www.kk44kk.com 2023年中国餐饮行业阛阓近况分析：后疫情期间，行业逐步复原活力[图]

发布日期：2024-08-03 22:25    点击次数：116

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餐饮行业概述

餐饮业，指在一定时势，对事物进行现场烹调、调制并出售给顾主主要供现场破费的服务活动。阐明国度统计局制定的《国民经济行业分类与代码》（GB/T4754-2002），餐饮行业代码为I67。

中国餐饮服务业是指为破费者提供食物、破费时势和设施的生意活动。餐饮行业是我国较早绽开的行业之一，亦然中国最大的破费阛阓之一，阐明不同分类措施，餐饮行业不错被进一步细分为不同类型。

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奉陪改变绽开的长远，中国连锁餐饮运转参预发缓期，这一段技术连锁餐饮销售额比重在连锁范围里占很小份额，发展速率巩固。连锁餐饮以“商标商品连锁”为主要的花式，连锁分店调解使用总公司的商标和商品称号，而在操办理念和法度化管束、告白宣传、查验监督轨制、企业文化等方面还莫得真是宗沿途来。主要经验四个发展阶段。

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战略

法度食物、食物添加剂坐褥许可活动，加强食物坐褥监督管束，保险食物安全。近些年中国政府出台战略法度餐饮行业的食物安全，在后疫情期间，中国政府发布战略支持中国餐饮行业回回生力。

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产业链

中国餐饮行业的产业链主要包括农产物、牧业产物及农副产物的原材料供应商、代理厂商、中央厨房、分销渠谈、餐饮终局等门径。

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关连证明注解：智研商讨发布的《2023-2029年中国餐饮行业阛阓深度分析及改日趋势揣测证明注解》

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中国餐饮行业发展近况www.kk44kk.com

中国的城市化程度束缚加速，大宗农民涌向城市寻求管事契机。这导致了城市东谈主口的增加，餐饮阛阓的潜在破费者数目也相应增加，招引了更多餐饮企业参预阛阓。跟着东谈主们生流水平的提高，破费者对餐饮服务的条目也变得愈加各类化。不再得志于传统的粗拙菜肴，破费者关于品性、口味、环境、服务等方面的条目提高，这促使餐饮企业增加门店数目以提供更各类化的遴荐。阐明数据夸耀，2022年中国餐饮总店数约为579个，门店数目约为45312个。

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传统的餐饮时势时常只提供用餐功能，而跟着破费升级和破费需求的各类化，餐饮企业运转提供更各类化的服务。举例，主题餐厅、咖啡馆、清闲酒吧等，这些时势需要更大的操办面积来得志不同的用餐场景。餐饮连锁化的发展亦然导致操办面积飞腾的一个蹙迫原因。跟着一些着名餐饮品牌的连锁膨胀，它们需要更多的门店来笼罩更宽敞的阛阓，从而增加了合座的操办面积。阐明数据夸耀，2022年中国餐饮行业营业面积约为1341.5万平常米，餐位数约为406.9万个。其营业收入约为2781.3亿元。

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中国餐饮行业破费者画像

中国餐饮行业受访者中22岁及以下12.11%、23-28岁33.60%、29-34岁28.50%、35-40岁17.63%、40岁及以上10.51%。年青破费群体居多，按收入情况来看，5001-8000的中收入群体占比最重，占比为36%，其次为3001-5000元的群体，占比为32%。

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口碑评价、价钱、位置是破费者在遴荐餐厅时的前三接洽成分，绝大多数破费者在遴荐餐厅时会接洽餐厅的口碑评价。因此，进步餐厅的口碑值不但能匡助餐厅进步老客复购的频率，更能匡助餐厅招引更多的新客前来就餐。当代糊口节律加速，很多管事白领会遴荐在单元隔壁的餐厅或快餐店处理职责午餐，这种职责午餐主要以粗拙、粗拙为主。但从评价欢快度角度来看，这种格式的餐饮破费经验不可全面客不雅地涵盖破费者的餐饮欢快度。

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中国餐饮行业阛阓竞争口头

中国餐饮行业存在大宗的品牌竞争。一些国际着名品牌和原土着名品牌在中国阛阓领有较高的着名度和影响力，它们之间进行犀利的品牌竞争。同期，新兴的原土品牌也在束缚涌现，穷苦在阛阓上打造我方的私有品牌形象。跟着破费者需求的各类化，中国餐饮行业在不同餐饮场景上存在犀利的竞争。快餐、清闲餐厅、主题餐厅、特色小吃等不同场景的餐饮企业皆在争夺破费者的遴荐。

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中国餐饮产业化发展流程较短，当今仍然所以餐饮企业为中枢，运动渠谈散布化、加工门径后置、管束模式粗心、服务阛阓空间宽敞、主要服务客户为海量中小寂然运营餐厅，这些皆是我国餐饮供应链的特色。行业集结度较低，其中百强企业所有这个词占比为5.25%。

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改日中国餐饮行业发展趋势

健康、绿色与可赓续发展：跟着东谈主们对健康饮食和环保坚强的提高，改日中国餐饮行业将愈加关怀健康、绿色和可赓续发展。破费者将更倾向于遴荐提供有机、无农药、无抗生素食材的餐厅，以及关怀环境保护和资源摆布的餐饮企业。

科技革命与数字化转型：改日餐饮行业将进一步与科技结合，达成数字化转型。外卖服务、线上点餐、智能支付等将成为常态，餐厅将罗致更多智能化配置来提高效果和服务质料。

多元化餐饮场景：改日餐饮行业将愈增加元化，得志不同破费场景的需求。快餐、清闲餐厅、主题餐厅、特色小吃等将共存并连续发展。同期，餐饮企业可能会更把稳提供私有的用餐体验，招引更多破费者。

品牌和文化塑造：跟着竞争加重，餐饮企业将愈加把稳品牌塑造和文化传承。通过打造私有的品牌形象和故事，企业或者招引更多至意客户和增加品牌瓦解度。

线上线下和会：改日餐饮行业将连续股东线上线下和会发展。举例，线上订餐与线下用餐的结合、线上酬酢和线下约聚的组合等，将提供愈加丰富和个性化的用餐体验。

国际化发展：中国餐饮企业将进一步拓展国外阛阓，国际化发展成为改日的一个蹙迫趋势。同期，国际餐饮品牌也将连续参预中国阛阓，带来更多各类化的餐饮遴荐。

餐饮业务与文娱的结合：改日餐饮行业可能会与文娱业务相结合，提供愈加概述性的用餐体验。举例，与电影院、游乐土等文娱时势结合，让破费者在用餐的同期享受文娱活动。

痴迷系列

●以上数据及信息可参考智研商讨（www.chyxx.com）发布的《2023-2029年中国餐饮行业阛阓深度分析及改日趋势揣测证明注解》。

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